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Ingredientes
4 huevos
150 gr. de azúcar
Esencia de vainilla, a gusto
1 l. de leche
250 gr. de harina
300 gr. de ciruelas pasas sin carozo
1 sobre de té (o té natural)
1 copita de ron negro
Mantequilla para untar
Preparación
Preparar el té caliente, poner las
ciruelas pasas a remojo 2 horas, hasta
que se hinchen.
Mezclar la harina con una pizca de sal,
añadir poco a poco los huevos, sin hacer
grumos.
Luego añadir el azúcar y la leche y por
fin el ron y la vainilla para perfumar.
Se puede hacer con la batidora
eléctrica, para simplificar la tarea.
Escurrir las ciruelas.
Untar una fuente apta para horno y
verter la masa, colocando las ciruelas
repartidas.
Poner en el horno caliente a 210º unos
10 minutos luego bajar a 150º unos 35
minutos más. Probar la cocción final con
un cuchillo o palillo.
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