Ingredientes

2 tazas de leche
1 taza de pan desmenuzado
1/4 taza de aceite
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo picado
1 cda. de pimentón (ají dulce)
1 pimiento cocido y molido
5 ramitas de perejil picado
sal, orégano
pimienta
5 tomates (en verano)

Preparación

Poner el pimentón en el aceite y saltear en esa mezcla la cebolla y el ajo.

Hervir la leche con los condimentos restantes, el pimiento y el pan. Moler en la procesadora e incorporar a lo anterior. Cocinar 20 minutos, sin dejar de revolver.

Esta salsa se revuelve con el guiso deseado y al llevarla a la mesa agregarle tajadas de huevo duro.

Si se coloca al horno, agregar el huevo duro, pan y queso rallados espolvoreados por encima.