Lavar siete u ocho cebollas grandes, pelarlas y cortarlas en rebanadas delgadas. Ponerlas en una sartén con un buen pedazo de mantequilla.

Cuando estén doradas, espolvorearlas con harina y revolver con una cuchara de madera para unir cebollas y harina.

Agregar un vaso de agua, sal y pimienta.

Dejar cocer de quince a veinte minutos, y usar.