|
Ingredientes:
8 nueces
1 taza de leche
1 cda. de mantequilla
1 cda. de vino blanco
1 pan (la miga) emojado en leche y
pasado por cedazo
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar las nueces con agua caliente.
Molerlas en la batidora e integrar con
la miga remojada y estrujada.
Calentar la leche con la mantequilla,
sal y pimienta. Una vez que hierva,
retirar del fuego y mezclar muy bien con
las nueces y el pan. Perfumar con el
vino.
Justo antes de servirla, calentar la
salsa a fuego no muy alto, sólo hasta
que casi vuelva a hervir.
Esta salsa conviene cocinarla al momento
de usar, porque suele ponerse negra con
la espera.
La nogada es la salsa ideal para cubrir
unas torrejas de lengua cocida a la
cacerola con hierbas.
Regresar a
Portada
» |
