|
Ingredientes:
2 huevos duros (opcional)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Sal
2 filetes de anchoa (de lata)
1 cda. de alcaparras
2 ramitas de perejil
4 cdas. de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
Pimienta negra molida
Preparación:
En caso de emplear huevos, pelarlos y
machacarlos con un tenedor.
Picar la cebolla y el ajo finamente y
agregar un poquito de sal.
Lavar los filetes de anchoa, secarlos
con una toallita de papel y machacarlos
con un tenedor.
Picar las alcaparras. Lavar el perejil,
secarlo y picarlo.
Echar todos los ingredientes en una
fuente. Añadir el aceite y jugo de
limón, mezclar el conjunto y sazonarlo
con sal y pimienta.
Tapar la fuente y poner a enfriar por 30
minutos.
Se usa para acompañar carnes rojas frías
o calientes, carne de ave, pescados o
para ensaladas.
Regresar a
Portada
» |
