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Ingredientes:
- 1 rebanada pequeña de pan integral
- 40 gr. de nueces sin cáscara
- 10 ml (2 cditas.) de jugo de limón
- 1 diente de ajo, pelado
- Sal y pimienta fresca, molida
- 200 ml. de aceite de oliva
Preparación:
1. Retirar la corteza del pan y dejarlo
unos minutos en agua fría.
2. Escurrir el pan para eliminar el
exceso de agua y ponerlo en una
batidora.
3. Añadir las nueces, el jugo de limón,
el ajo, la sal y la pimienta y mezclarlo
todo hasta
que esté bien triturado.
4. Añadir poco a poco el aceite por un
embudo con la batidora todavía en
marcha. Rectificar el condimento. Una
vez lista, esta salsa puede durar hasta
una semana en el refrigerador.
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