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Ingredientes
12 tajadas delgadas de tomate
4 tajadas delgadas de cebolla roja
8 tajadas de pan integral
2 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza de Dijon
2 paltas peladas y cortadas en tajadas
delgadas
2 cucharadas de jugo de limón rociadas
sobre la palta
2 tazas de alfalfa
1/4 cdita. de eneldo
6 cdas. de mantequilla
1/4 taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Preparación
Mezclar la mantequilla con el queso
parmesano, la sal y la pimienta. Untar
cada tajada de pan, por un lado, con esta
preparación.
Colocar en la sartén, con el lado de la
mantequilla hacia abajo, sobre fuego
moderado hasta que esté dorado y crocante,
aproximadamente 3 minutos.
En otro recipiente mezclar la mayonesa con
la mostaza y el eneldo.
Colocar 4 de las tostadas sobre una
superficie, con el lado tostado hacia
abajo. Ponerles encima palta, tomate y
sazonar con sal y pimienta; luego una
tajada de cebolla, la mezcla de mayonesa,
la alfalfa y finalmente otra tostada con
el lado tostado hacia arriba. Servir
inmediatamente.
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