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Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde (mejor si es
de centeno o en su defecto integral)
4 lonchas de salmón ahumado
4 cucharadas generosas de mayonesa
1 cucharadita de alcaparras
1/2 cdita. de eneldo, mucho mejor si es
fresco
12 rodajas finísimas, casi transparentes,
de pepino.
Preparación
Picar bien las alcaparras y el eneldo, y
mezclar con la mayonesa.
Untar una cara de cada rebanada de pan.
Colocar sobre cuatro de ellas las lonchas
de salmón, y encima tres rodajitas de
pepino por sandwich.
Cubrir con las rebanadas de pan restantes,
la cara untada hacia adentro.
Si no se van a servir los sandwiches
de inmediato, cubrirlos con un paño de
cocina bien limpio para que no se
resequen.
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