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Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde (mejor si es
de centeno, o en su defecto integral)
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso de fundir
250 gramos de champiñones
2 tazas de bechamel
4 cucharadas de queso rallado
Mantequilla, aceite y sal
Preparación
Limpiar bien los champiñones, cortarlos en
láminas, agregarles sal y rehogar en un
poco de aceite hasta que estén tiernos.
Reservar.
Untar las dos caras exteriores del pan con
mantequilla, y montar los sandwiches: pan,
una loncha de jamón, una loncha de queso,
y el pan de molde restante.
Precalentar una plancha y cocinar los
sandwiches un minuto por cada lado, hasta
que se doren.
Colocar los cuatro sandwiches en una
bandeja de horno previamente engrasada.
Repartir por encima de ellos los
champiñones y, a continuación, la salsa
bechamel. Espolvorear con el queso rallado
y gratinar cinco minutos, o hasta que el
queso se dore bien. Servir en seguida,
acompañados de papas fritas.
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