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Ingredientes
1 l. de caldo de pollo
1 taza de fideos finos
1/2 limón
1 yema de huevo
tomillo al hacer el caldo
Preparación
Poner a hervir el caldo, añadir los fideos
y cocer según las instrucciones del
fabricante.
Aparte, batir el jugo de limón con la yema
de huevo, en un vaso.
Cuando casi estén los fideos, sacar un
vaso del caldo hirviendo y añadirlo a la
mezcla de huevo y limón, batiendo a toda
prisa para que el huevo no cuaje.
Ya fuera del fuego, devolver la mezcla de
huevo, limón y caldo al caldo y los
fideos, remover bien y servir.
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