|
Ingredientes
1 diente de ajo machacado
1 cda de hojas y tallos de cilantro,
picados
1/4 cdita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de manteca (grasa)
1 litro de caldo de pollo
100 g. de champiñones fileteados
2 cucharadas de nam pla o esencia de
anchoas (en su defecto, dos anchoas bien
pisadas)
100 g. de pechuga de pollo, cocida y
cortada en tiritas
50 g. de cebolletas, recortadas y en
rodajitas finas
Sal
Preparación
Combinar el ajo, cilantro y pimienta en un
mortero y machacar para formar una pasta.
En una sartén pequeña, a fuego medio,
calentar la grasa y saltear la mezcla 1
minuto. Retirar del calor y reservar.
Combinar el caldo, champiñones, nao la (o
esencia o puré de anchoas) y la mezcla de
ajo en un cazo y dejar cocer despacio 5
minutos.
Agregar el pollo y cocer lo suficiente
para calentar.
Espolvorear de cebolleta cortadita,
rectificar de sal si hiciera falta.
Regresar a
Portada
» |
