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Ingredientes
1/2 cebolla picada fina
30 gr. de mantequilla
1 cda. de perejil picado fino
2 papas peladas y ralladas
1 caldito de gallina
1 corazón de lechuga picado fino
1 huevo
Sal y pimienta
Preparación
Freír la cebolla en la mantequilla.
Agregar el perejil, las papas ralladas y
el caldito. Diluir con 4 tazas de agua y
dejar a fuego suave 15 minutos, más o
menos.
Por último agregar la lechuga y dejar
hervir 5 minutos más. Retirar y añadir
revolviendo rápido el huevo batido con sal
y pimienta.
Servir de inmediato. No debe calentarse
una vez agregado el juego, porque se
cortaría.
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