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Ingredientes
2 nabos
2 zanahorias
3 puerros
1 litro de caldo de verduras
1 atado de espárragos (las puntas
solamente)
1/2 taza de guisantes (arvejas)
1/2 taza de judías verdes (chauchas,
porotitos verdes)
mantequilla
cuadraditos de pan frito
Sal
Preparación
Cortar en tiras los nabos, zanahorias y
puerros y saltear en mantequilla hasta
que tomen color.
Agregar el caldo y cocinar media hora.
Añadir las puntas de espárragos,
guisantes y judías verdes y cocinar
hasta que todo esté tierno.
Servir con croutones.
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